SIMPLE TAPI MELELEH : BLACK BEAN NOODLES(Jjajangmyun), THE KOREAN FOOD

Saya bukanlah peminat cerita2 Korea, tapi saya memang suka masakan2 Korea, yang mudah dan simple, tapi sungguh sedap...so, hari ni balik dari kelas, tengok2 apa yang ada dalam peti, terus terfikir nak masak black bean noodles ni, kebetulan zucchini,black bean paste pun masih ada dalam peti, jadi saya teruslah bertukang didapur, yelah kena masak cepat2 sebab nanti pukul 1:00 petang, En suami nak masuk kerja...

Saya tak pernah makan, cuma kebetulan ketika surf maklumat tentang makanan korea ni, saya dapat feedback dari ramai orang mengatakan, mee  ini, merupakan antara mee yang popular di sana, saya pun terasalah nak cuba....saya ambil resepi ini dari you tube, maangchi, yang mana saya telah mengubah suai resepinya mengikut kesesuaian syariat agama islam, InsyaAllah.

Komen saya, saya rasanya sedap, seakan2 mee taucho, ada rasa manis, dan gabungan sayur-sayuran yang digunakan menjadikan kuahnya lain dari yang lain. Ermm, kelikatan kuah bergantung kepada berapa banyak tepung jagung yg digunakan. Bagi saya, mee ini amat sesuai dimakan dengan kimchi atau sesuatu yang masam dan pedas...selain ayam, kita juga boleh gantikan dengan daging atau udang cubalah....

P/s : saya gunakan spagetti halus memandangkan saya kehabisan stok mee telur, jadi rasanya menjadi agak muak, mungkin jika menggunakan mee telur, rasa lebih enak...

Black Bean Noodles

 Bahan2 :

Mee Telur / apa sahaja mee yang anda suka

2 sudu makan paste kacang hitam

2 keping dada ayam ( dipotong dadu) - boleh digantikan dengan apa sahaja yg anda suka

1 sudu makan gula

sedikit minyak zaitun

2-3 sudu tepung jagung

sedikit minyak bijan

2 batang zucchini - dipotong dadu

1 batang lobak putih korea - saya guna lobak merah-dipotong dadu

1 biji ubi kentang bersaiz besar - dipotong dadu

1 biji bawang besar bersaiz besar - dipotong dadu

4-5 cawan air

sedikit garam

Cara :-

Mee direbus sehingga lembut, ketepikan. Didalam kuali, panaskan sedikit minyak zaitun, kemudian goreng ayam hingga garing/rangup, bila dah rangup, tolak tepi (masih didalam kuali, masukkan sayur2an seperti lobak, ubi kentang, zucchini,dan bawang. Gaul sebati, goreng seketika, kurang lebih 1-2 minit, kemudian masukkan air, tutup kuali, sementara itu, didalam kuali/periuk kecil, panas minyak, goreng paste kacang hitam sekejap ( kejap je) angkat. Buka penutup kuali, tengok samaada sayur sudah empuk atau belum, jika sudah, masukkan paste kacang hitam, kacau, rasakan dengan garam dan gula, kemudian masukkan tepung jagung (yg telah di kacau bersama air ye), mengikut kepekatan yang dikehendaki. Biarkan mendidih, tutup api. Untuk menghidang, letak mee diatas pinggan, kemudian, tuangkan kuah diatas mee tersebut...

Sangat yummy kannnn?????????